スタッフ日記

年別記事一覧

最新記事一覧

『反省と決意』

2016.09.30

3年前に十和田市のパスタの名店「すぱげ亭」を

当社のプロデュースにより カナダ バンクーバー

にオープンさせましたが、残念ながらこの度、

閉店する事になりました。

 

10

最終日、最後のお客様とスタッフとの1枚です。

 

理由は、キッチンスタッフ確保の難しさでした。

移民大国であるカナダは、中国系を初めとする

移民増加が問題となり、キッチンのメインとな

る日本人シェフのビザ取得も厳しくなりました。

又、カナダ人シェフを育てられなかった事に加

え、私達の覚悟や経験の不足も大きな要因でした。

 

残念なのは、味は受け入れられていた事です。

「何で閉めるの?」「とても美味しいのに」と

多くの皆様から惜しまれての閉店でした。

閉店の告知後1ヶ月間は特に大盛況で、連日、

長い行列が出来ていました。

 

11

閉店数日前には、多い時には100人近くの

行列ができ、現地でも話題となりました。

 

海外での事業は難しい問題が多々ありますが、

私たちはこの経験を生かし、改めて、必ず成功

させる決意を致しました。

 

今後に、ご期待ください!

一覧に戻る